レシピ情報
カラフル野菜のコロとろサラダうどん
材料
（１人前）
- お好みのうどん/ひやむぎ/そうめん 1人前
- きゅうり 1/3本
- トマト 30g（中1/4個）
- 長いも 50g
- 花山伝承つゆ 1袋70g または お好みのめんつゆ（つけつゆの濃さ）70～100ml
- オリーブオイル お好みの量
- いりごま お好みの量
つくり方
- きゅうりは5ミリ角のさいの目切りにし、塩ひとつまみをまぶす。（塩がなじむまでの間に２,３を用意）
- トマトは皮を湯剥きし、種を除いて5ミリ角のさいの目切りにする。
- 長いもは粗みじん切りにする。
- きゅうりの水分をキッチンペーパーで拭き取り、きゅうり・トマト・長いも・めんつゆをボウルに入れ、軽く混ぜて冷蔵庫で冷やす。
- たっぷりのお湯で麺をゆで上げる。麺がゆで上がったら冷水でしめ、水気を切って皿に盛る。
- 麺の上に冷やした４をのせ、オリーブオイルといりごまをかける。麺,野菜,つゆをよくからめてお召し上がりください。
ワンポイント
◇その他のおすすめ具材
オクラ小口切り：とろとろ感UP
大根：シャキシャキ感UP
コーン：甘み＆彩りUP
ツナ：旨み＆タンパク質UP
ボイル海老：ぷりぷり食感＆タンパク質UP
