10/12「昼めし旅」で紹介されました

「昼めし旅」に花山うどん伊香保石段店が登場

10/12放送テレビ東京「昼めし旅～あなたのご飯見せてください～」に花山うどん伊香保石段店が登場し、安部料理長のまかない料理が紹介されました✨

安部料理長は、テレビカメラを向けられるのは初！
放送では淡々と落ち着いているように映っていましたが、「アポ無しで心の準備も何もないまま内心バクバクに緊張していた」「あのコメントはこう言えばよかった～」等々、後から動揺しておりました（笑）

紹介された料理は、舞茸の切れ端と、残った豚肉と野菜で使ったまかない料理で、メニューにはない品です。
最初は五代目が本店で作り、安部が五代目から教わって、本店から銀座へ移動してからも伊香保で料理長になってからもまかないで作っています。
舞茸のジクは香りと旨みに加えてコリコリ食感があり、タレが染みてちょっと濃い味になった豚肉とごま油が香ばしくて、特にお店が混んでクタクタに疲れた日には最高です😋

お客様向けメニューでは「舞茸の天ぷら」「鬼釜」「麦豚のかけ」で、切れ端ではない舞茸と余りものではない豚肉をご賞味いただけます。
いずれも群馬県内の生産者様から直送で届く、地産地消のおいしい食材です✨

伊香保石段店は10/12～14までお休みですので、10/15以降に、ぜひご賞味ください😊

番組公式サイト
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/