いいにく・いいふく

11月29日は「いい肉の日」でおなじみですね！

花山うどんで最もおなじみのお肉と言えば、「上州麦豚」

うどん天下一決定戦で三連覇を果たした一番人気メニュー「鬼釜」に使われているお肉です。

 

上州麦豚は、麦を飼料にして、地元群馬の契約農家により育てられたブランド豚です。

その上質な上州麦豚のバラ肉から更に「きれいにサシが入ったもの」だけを選び、「特注の極薄スライス」にしています。

 

きれいなサシと極薄スライスでふわっとした食感になり、豚肉の旨みとダシと醤油が混然一体となって麺に絡んで、お箸が止まりません♪

 

「29」は「ふく」とも読めます。

花山うどんのタヌキの器は、おとぎ話の分福茶釜（ぶんぶくちゃがま）をモチーフにして、たくさんの福を皆で分け合う（Sharing a happiness）の意味が込められています。

【ふく】を分け合うかわいい器で、おいしい【にく】とおうどんをお楽しみください😊