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2017/03/02
たぬきのスタッフ紹介◆銀座店 藤田料理長
割烹料理を中心に和食一筋を歩んできました。
料理に真直ぐに向き合い、妥協せず、「基本こそ王道」を体現するような仕事ぶり。
人情も篤く、厨房では料理長として範を示し、
厨房を離れれば「にいさん」などとも呼ばれて慕われています。
和食の王道メニューが十八番。
人柄をそのまま表したような、じんわりと染みてほっとする料理でお客様をもてなします。
藤田料理長の料理に癒されたい方は 花山うどん銀座店へ！
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